創業案例》雙胞胎妹妹蛋糕-孟氏姊妹（2/2）

圓夢策略》低價、創意打開市場

雙胞胎妹妹的蛋糕店，創業之初並不在熱鬧的淡水老街上，而是在往三芝的途中，位置非常偏僻。

「雙胞胎妹妹」蛋糕從台北縣淡水紅回台北市，更進駐微風廣場、
新光三越兩大百貨，成功從路邊小店變成為百貨精緻蛋糕專櫃廠商。

姊妹倆靠直覺創業，以客人的心情經營蛋糕店，成就一番事業，她們的圓夢策略有以下三點：

蛋糕低價打開機關訂單：雙胞胎妹妹的產品中，最便宜的是 6 吋的清爽芒果、清爽檸檬與暢銷的黃金乳酪磚三種，都只有 190 元。這兩種蛋糕因為價格便宜，在淡水經營時期就常接到預算有限的公家機關、學校團體的訂購單。更特別的是，清爽芒果這款蛋糕沒有使用奶油，吃奶蛋素的人也可以吃，每逢拜拜、普渡更有廟宇大批訂購。
價格高低互補毛利：在百貨公司賣一個 190 元的蛋糕，利潤相對薄弱。不過，雙胞胎妹妹還推出花式蛋糕，如巧克力、覆盆子巧克力慕斯、覆盆子草莓等，價格從 780 元起跳，兩種蛋糕的高低價差甚大。她們認為，190 元的蛋糕不花俏，原料卻不差，適合平時買回家輕鬆享用。花式蛋糕則適合節慶購買，多半久久才買一次，兩種蛋糕拉開價格帶，各有定位和市場。
自訂雙胞胎日買一送一：只要遇上 1 月 1 日、2 月 2 日這種成雙成對的日子，就是雙胞胎蛋糕的「雙胞胎日」，這天所有蛋糕都買一送一。這個點子也是姊妹倆想出來的，而且這天上門買蛋糕的人，還會被要求來一段「雙胞胎Rap」，藉此拉近和消費者的距離，也創造購買蛋糕的歡樂氣氛。

【新聞來源：2007/10/27 經濟日報】

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